醬腌菜是昆明人常吃的食品。昨天，在昆明市質監局公布的3季度昆明地區產品質量抽查結果中，其合格率僅為20%。抽查結果顯示，合格率最高的是月餅、危包瓦楞紙，合格率為100%，合格率最低的是醬腌菜，抽查了3家企業，僅合格1批次，產品合格率為20%，不合格項目主要是苯甲酸及其鈉鹽超標，以及甜味素超標。

　　13種產品合格率92.41%

　　3季度，國家質檢總局對昆明市14家企業生產的14個月餅產品開展了國家監督抽查，抽查產品全部合格，合格率為100%;昆明市質監系統共監督抽查企業113家，抽查產品145批次，抽查的產品類別為食品、農資、家用和商用燃氣灶具、汽車制動轂等四大類13種產品。產品實物質量合格134批次，實物質量抽查批次合格率為92.41%。

　　其中，食品方面，3季度共抽查158家企業170批產品，合格157批，合格率為92.35%。抽查結果顯示，昆明市月餅、糖果制品、餅干、膨化食品(米花糖)、植物調和油(菜籽調和油)、掛面、蔬菜制品(藕粉)抽查合格率均在80%以上，存在質量問題的主要有小麥粉、方便食品、醬腌菜、其他水產品制品等四類食品。

　　抽查3家醬腌菜企業僅1家合格

　　質監局分析，存在質量問題的食品有，小麥粉合格率為76.47%，不合格項目主要為含沙量超標、水分超標，以及標注不合格。

　　方便食品主要是菌落總數超標，脫氫乙酸及其鈉鹽超標。醬腌菜共抽查3家企業，1家合格，抽查產品5批次，合格1批次，合格率為20%，在不合格的4個批次中，2個批次為苯甲酸及其鈉鹽超標，2個批次為甜味素超標。其他水產品制品，共抽查3家企業的產品3批次，合格2批次，合格率為66.67%，1個批次為鋁含量超標。

　　“從抽檢情況來看，食品產品實物質量抽查批次合格率雖然較高，但濫用食品添加劑和微生物指標超標仍是昆明市食品質量不合格的主要因素;而建材產品實物質量抽查批次合格率不高，竟然發現‘瘦身鋼筋’等問題。”市質監局對昆明市產品抽檢情況分析介紹稱，不合格產品的出現主要是有的企業沒有嚴格對原輔料質量進行把關，一些小企業沒有對產品生產加工過程進行嚴格的質量控制，沒有履行產品出廠檢驗義務、在食品添加劑使用和管理上仍然存在混亂的情況，沒有較好履行質量主體責任;有的企業對國家法律、法規和國家標準理解和掌握不準確。